<aside> 🥑
Celokupan okvir FO40 ishrane o kojem učimo i koji od sada do kraja života planiramo, ćemo svesti na sledeće jednostavne principe kako bismo se uvek mogli vratiti njima, posebno u trenutku kada iskočimo iz ritma zbog bolesti, putovanja, obaveza i sl.
</aside>
Deo o ishrani je poslednji deo Fo40 slagalice.
Ovaj okvir je toliko kompleksan jer je svako od nas čuo nešto pametno, neku teoriju koja deluje logično i garantuje dobre rezultate.
Takođe, mnogi od nas su probali neku vrstu dijete sa više ili manje uspeha.
Kako je tema duboko lična, tako je svako spreman da brani svoje stavove i tvrdi da je ovo ili ono ispravno, a kako se sama nauka menja i nije jednoznačna tako će i svako pronaći potvrdu svojih uveranja.
Sa tim u vezi važi pravilo da svako pronađe teoriju i praksu koja mu odgovara, a ja ću podeliti sa tobom ono što radi za mene i što mislim da je dobar okvir za muškarce u 40-tim.
Ključno je da ne budemo ignorantni, tj. da ne budemo lenji u promišljanju, već da skujemo svoju ličnu teoriju ishrane, a onda da se pridržavamo te teorije testirajući da li u praksi “radi”, tj. donosi nam rezultate.
Moje preporuke koje ti ovde stavljam na raspolaganje ne zasnivaju se na izboru određene dijete ili nutricionisitčkog sistema, već na važnim nutricionističkim principima koje koristim da navigiram sebe i svoju porodicu kako bi svi zajedno pravili bolje izbore u ishrani.
Moje stavove o ishrani baziram na radovima sledećih ljudi:
Pre nego što počnem sa teorijom, evo moje priče o odnosu prema hrani.
Kao deca, brati i ja smo živeli veoma skromno devedestih u Beogradu.
Naše odrastanje obeležio je odlazak oca 1992. godine u Vukovar na ratište, a onda sve ono što je sledilo - nestašice, čekanje u redovima sa bonovima za ulje (ko je tada znao za trans-masti?), pa onda i tranzicija u kojoj su oba roditelja ostala bez posla nakon privatizacije državnih firmi u kojima su radili.
Nikada nismo bili gladni, ali se dobro sećam da je majka skidala foliju sa čaša kiselog mleka, kako bismo mislili da ne jedemo pavlaku koju je trvrdila da je poslužila.
Jelo se iz šerpe, dva ili tri dana jedno jelo dok se ne pojede.
Ujutru prženice i uštipci, popara, jetrena pašteta sa majonezom…